Archives pour la catégorie - actualités

les derniers sujets d’actualité

je vais parler ici de quelques thèmes dont la presse se fait l’écho :

- les foires aux vins dans les hypermarchés : vous connaissez mon goût pour les cavistes, ces gens connaisseurs et professionnels qui vous font découvrir chacun de leur trésor avec verve et verbe ! mais je dois bien reconnaître, moi qui travaille en galerie marchande, que je vois de belles opportunités à acheter des bouteilles de vin, dans les grands magasins, il faut bien évidemment écarter toute une grosse production de l’année, et encore qu’elle peut être intéressante si vous pouvez stocker, pour dénicher quelques millésimes plus anciens et quelques appellations nouvelles ou inconnues, à l’heure où je vous écris, ces foires fleurissent en ce mois de septembre, n’hésitez pas vous trouverez votre bonheur, les rayons sont bien achalandés et les prix super compétitifs. Je considère qu’il y a vraiment un effort de fait dans ce domaine. Je rajoute quelques bouteilles dans la vinothèque.

- les pesticides dans le vin, triste palmarès : la France est le premier utilisateur de pesticides en Europe et la viticulture le plus important consommateur du secteur agricole. Les pesticides sont dans nos assiettes et dans nos verres. Les vins font l’objet d’études et d’anlyses très régulièrement, les taux de substances actives présents dans les vins baissent significativement, il s’agit d’une constante diminution, c’est encourageant, preuves que les mentalités évoluent dans les usages des vignerons, même si le désherbage total par la chimie est prêt de trois fois moins cher que l’entretien des sols en labourant. Le vin est un produit transformé, au cours de la fermentation, un très grande partie des résidus de pesticides est éliminée, les vins vinifiés en blanc contiennent moins de résidus, le pressurage ayant lieu rapidement, pas de contact prolongé entre la peau du raisin et le jus. La RFV décembre 2009.



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